【綠巨人健康管理聖誕大餐】我愛輕食 @ 曉婷的部落格

今天我煮了我家寶貝們最愛喝的玉米濃湯~超好喝的唷~

其實我不太喜歡茍欠~因為這樣下去煮熱量會粉高的唷~

所以我都會添加玉米醬下去唷~

而且本身玉米雖然是屬於澱粉類的食物~

可是熱量算低~

像康寶調理包1包熱量237大卡~

而我的玉米粒熱量147.51

我是以淨重下去算熱量的~

淨重198公克~固形物165公克~

玉米醬熱量288.42

上網查一下雞蛋熱量80卡~

所以我今天那一鍋熱量有~

加起來~熱量是832.93

看似感覺熱量滿高的~可是你不可能一鍋喝光光吧~

我今天喝了1碗就覺得滿飽的~我兒子他們喝了2碗

玉米粒有天然的膳食纖維喔!

{以下紅色的文字是從官網查詢的資訊~}

「玉米」自然鮮嫩、甜而不膩的口感，是許多人愛吃的食物；粒粒飽滿，如同珍珠般的外型，不管作為主菜或配菜，或者是一盤清爽的生菜沙拉，少了玉米，也就少了一股自然的田園風味，真可謂是健康料理的一種美學。

如果您以為玉米只是一種好吃的澱粉類食物，那就太低估它的營養價值了。雖然相較於其它五穀類，玉米的蛋白質含量較低(2.3％)，但其胚芽、胚乳與種皮中含有多種的營養素，如膳食纖維、維生素與礦物質等(表一)，熱量也相對較低(約等於白飯的一半)，也難怪營養專家喜歡推薦玉米為健康飲食的食物之一呢！

以膳食纖維為例，100克玉米粒的膳食纖維含量高達1.7克，是一般白米的2.8倍。膳食纖維具有促進腸胃道蠕動，加速排便的特性，有助於預防便秘與大腸癌，對於降低膽固醇、預防動脈硬化亦有助益。此外，玉米含有豐富的必需脂肪酸，如亞麻油酸、次亞麻油酸(含量是糙米的1.7倍)，攝取必需脂肪酸有助於預防皮膚乾燥、皮膚炎；卵磷脂(lecithin)也是玉米另一種重要的營養成分，有助於神經傳導物質的生成，對靈活頭腦、預防記憶退化或腦功能衰退有正面的幫助。對於愛美的美眉們，玉米中天然的維生素C、維生素E、硒、鋅、鎂等營養素，有助於養顏美容，促進身體的新陳代謝以及酵素的合成，並可降低紫外線對皮膚的傷害，對抗老化。

近年來，老年人罹患黃斑性病變的人口日益增加，因此視力保健也成為一種熱門的話題。把玉米染成金黃色的胡蘿蔔素(含量是一般糙米的2.1倍)，被人體吸收後能轉化為維生素A，具有保護眼睛、維持上皮組織完整性與防癌等作用。獨特的類胡蘿蔔素，如葉黃素(Lutein)、玉米黃素(Zeaxanthin)，對老年人的眼睛健康有相當重要的保護功能。最新研究發現，葉黃素和玉米黃素具有超強的抗氧化能力，可以吸收進入眼睛的有害光線，保護視網膜的感光區域(黃斑部)，有助預防老年性黃斑病變和白內障的發生，抵抗視力退化。

從營養與料理的角度，玉米都是相當值得推廣的美食，由於玉米蛋白質中較缺乏色胺酸(Tryptophan)與離胺酸(lysine)，因此建議可以搭配豆、奶或肉製品食用，讓營養更加完整，為全家人健康加分。

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現在我要來把我的料理~用上來嚕唷~獻醜嚕~ㄎㄎ