減肥餐-消脂菜湯減肥餐 @ 曉婷的部落格

這幾天在查些減肥餐~

不小心讓我看到消脂菜湯~

讓我覺得不凡試試看~

材料：瘦肉八片、紹菜一顆、

洋荵一個、番茄一個、紅蘿蔔三條。

做法：將所有材料洗淨切件、用大火煲滾後轉慢火煲

約一小時，以適量鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。

減肥餐守則：
1. 一連七日每天三餐都進食消脂湯。
2. 進食消脂湯期間不能吃其他食物。
3. 如感肚餓時可無限量任食清脂湯。
4. 每個月只能進行一次，每次不能超過七天。

連續進食七天可減十五磅

網站上頭是這樣說的~真的能減少15磅嗎?

可是還是想試試看~就算不能瘦~其實偶而這樣1個月當中吃一個禮拜的消脂餐

也是不錯拉~現在的人都是美食佳餚吃吃吃~偶而讓腸胃清一清

因為我個人覺得這樣的食材滿天然的~

以下蔬菜營養資訊是搜尋網頁查找~

洋蔥

【洋蔥可以分解脂肪】克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥
，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝
塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有
助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起
吃，是很有道理的。

【洋蔥可以預防胃癌】洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，
因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很
高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

【洋蔥可以對抗哮喘】洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質
，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一
種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘
的發作機率降低一半左右。

【洋蔥可以治療糖尿病】很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，
到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖；而且不論生食或熟食，
都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口
服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

紅蘿蔔

紅蘿蔔（CARROT），為傘行科植物（UMBELLIFERAE）的根部，又名黃蘿蔔，日本稱東方小人參，因原產地在歐洲又名胡蘿蔔。其有含量很高的纖維素及硒元素，並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素等，同時也含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸等礦物質。每日吃三兩紅蘿蔔最為適量（較小之胡蘿蔔1條、較大者半條）。

胡蘿蔔可生吃及熟吃，其富含的維他命A為脂溶性，在體內很容易吸收，但建議多以熟食食用。

紹菜

據科學檢測，每百克大白菜中，含蛋白質1.4克、脂肪0.1克、糖類3克，粗纖維0.5克，灰分0.7克，鈣33毫克，磷42毫克、鐵0.4毫克，胡蘿蔔素0.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C24毫克。營養成分全面而豐富。論其品質，常以菜身乾潔、菜心結實、菜葉軟嫩、形狀圓整、菜頭包緊者為上品。而常被人丟棄的菜幫，其鈣、鐵等礦物質及粗纖維的含量一般都比嫩葉高，如天津青麻葉大白菜外葉維生素的含量，竟相當於嫩葉含量的79％。可見將菜幫丟掉不食是多麼地可惜。

鈣鐵含量豐

現代醫學認為，大白菜中含有較多的鐵質，可以防治缺鐵性貧血；含有鈣磷，有利於兒童長骨堅齒。據國外報導，一杯熟大白菜，幾乎可提供一杯牛奶一樣多的鈣。由於中國人食用乳製品遠比西方人少，所以他們通過食用足量的大白菜便可獲得必需的鈣。而鈣正是防止某些腫瘤發生的條件之一。大白菜所含的大量維生素C，對肌膚很有好處，它是機體合成膠原蛋白所必需的；膠原蛋白能使肌膚保持光澤和彈性，還可降低血管脆性，增強其彈性，使血管「年輕」，對機體起到防老抗衰的作用。

多纖維防便秘

在大白菜汁中，還含有一定量的維生素U和牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等多種營養成分，具有幫助消化，對受刺激而出現過敏的腸道膜有安定作用，能治療腸炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜。大白菜所含豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，減少糞便在體內的滯留時間，能減少大便中各種致癌物質與腸黏膜的接觸時間，減輕致癌物質和毒素對腸黏膜的刺激強度。所以多食些大白菜，既能防治便秘，又能預防痔瘡及結腸癌。

番茄

蕃茄內含有益於人體吸收的果糖、葡萄糖，多種礦物質和豐富的維他命，可蔬果兩用，生熟均可食。又維他命P的含量最豐富，含有機酸，帶酸味，台灣民間叫「甘仔密」、「臭柿子」。蕃茄中含有穩定的化學物質，雖經高熱烹調，做蕃茄汁、罐頭都不易破壞蕃茄紅素，價廉物美，取食容易。同時加工的蕃茄汁、醬，或不加鹽的罐頭，經測試，蕃茄紅素增3～4倍，紅透的蕃茄含量最多，是防癌抗癌聖品，生食時所含維他命C較豐。在100公克生蕃茄中，含蛋白質0.8公克、脂肪0.3公克、碳水化合物22公克（蘋果含量的一半），鈣8毫克、磷24毫克、鐵0.4毫克、鉀300毫克、胡蘿蔔素0.37毫克、維他命A 8毫克、維他命B1 0.94毫克、維他命B2 0.03毫克、維他命B6 0.6毫克，屬低熱量食物；含有硼、錳、銅微量元素，是人體需要的礦物質；食用纖維0.4，促進腸蠕動。；另含硒有多重防癌、抗癌效應。

蕃茄中含胡蘿蔔素量並不多，但其中所含的蕃茄紅素（是胡蘿蔔素的一種），具有多重生物效應，如有抗氧化、誘導癌細胞良性分化和凋謝，抑制癌細胞訊號傳遞作用及分裂等。內含的維他命A、B、C、E（果色愈紅含量愈多），與蕃茄紅素一起作用時，能抑制自由基對細胞染色體基因的損壞。1999年美國統計：多吃蕃茄的人，平均罹癌率可降低四成；據台大醫學院生化所研究，多吃蕃茄可以大幅減少攝護腺癌、胃癌、腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率。蕃茄中含有葉酸，可抑制細胞訊號傳遞，而不易分裂繁殖。蕃茄纖維素含量中等，可促進腸蠕動；維他命A功效為抗皮膚老化及老人斑。

蕃茄含有榖胱甘肽，可維護細胞正常代謝，抑制酪氨酸梅的活性，可促進皮膚、內臟色素減退或消炎，預防老人斑及衰老、增強胃酸（胃酸過多者可少吃），及心臟血管疾病。糖尿病人若在飯前吃易感覺飽，能減少其他食物進食數量，一般飯時或飯後吃可助消化吸收。蕃茄內含有檸檬酸和蘋果酸，能分解體內脂肪以減肥。罹患口腔炎者，或口乾舌燥、黏膜病變等，吃一些蕃茄或蕃茄汁對黏膜組織有所幫助。因含酚酸（Phenalic Acids），中和亞硝酸鹽致癌物質，產生去除致癌因子或酸鹼平衡。服藥或藥物治療時，損耗體內維他命及礦物質，可藉此調節或補充，是老少咸宜的食物。老人宜少生食，以防腸蠕動慢不消化。

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